Cheesecake Appel Kruimel

Deze appel kruimel cheesecake is een heerlijke taart zonder geraffineerde suikers. Hij bevat per stuk 299 kcal en heeft een mooie macro verhouding.  

Wat heb je nodig?

Bodem

  • 135 gr havermout
  • 135 gr amandelen
  • 30 gr honing
  • 30 gr kokosolie
  • 2 el amandelmelk
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl koek en speculaaskruiden
  • snuf zout

Cheesecake laag

  • 400 gr philadelphia light
  • 500 gr magere kwark
  • 1 ei
  • 10 gr honing
  • 1 tl kaneel

Appel laag

  • 2 appels (250 gram)
  • 5 gr honing
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl citroensap

Kruimel laag

  • 65 gr havermout
  • 65 gr amandelen
  • 40 gr appelmoes
  • 15 gr honing
  • 1 tl koek en speculaas kruiden


Hoe maak je het?

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.

Bodem

  • Bak een taartvorm en bedek deze met een vel bakpapier. De zijkanten kun je invetten met kokosolie.
  • Vermaal de amandelen tot meel en meng dit samen met alle andere ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine. Als het goed is is je deeg nu kruimelig.
    Cheesecake Appel Kruimel beslag bodem
  • Doe het deeg in de taartvorm en druk het aan met de bolle kant van een lepel.
  • Je kunt de bodem nu in de oven zetten voor 12 minuten.

Cheesecake laag

  • Doe in de mengkom van de keukenmachine de ingrediënten voor de cheesecake m.u.v. het ei en meng dit tot een glad beslag. Voeg als laatste het ei toe en klop alles tot een luchtig beslag.
  • Je kunt het cheesecake mengsel in de taart vorm gieten en plaats deze terug in de oven voor 10 minuten.
    Cheesecake Appel Kruimel cheesecake laag

Appel laag

  • Snij de appels in kleine stukjes en doe dit in een kom samen met de kaneelkruiden, honing en het citroensap. Meng dit alles goed door elkaar.
  • Als de oven klaar is kun je de appel laag in de taartvorm te gieten.
  • Zet de taart even apart en maak ondertussen de kruimellaag
  • Zet de oven terug naar 150 graden.
    Cheesecake Appel Kruimel stukjes appel

Kruimel laag

  • Vermaal de amandelen tot meel en meng dit met alle andere ingrediënten voor de kruimel laag.
  • De kruimellaag kun je tussen je vingers verkruimelen over de appellaag.
  • Zet de appelkruimelcheesecake 40 minuten in de oven op 150 graden.
  • Let erop dat de bovenkant niet verbrand.
  • Laat de cheesecake buiten de oven goed afkoelen voordat je hem 3 uur lang in de koelkast zet om hem op te laten stijven.
  • Als hij uit de koelkast komt kun je hem in 12 stukken snijden.

Eet smakelijk!

Macronutriënten per stuk:

Kcal 299
Khd 21,1
Waarvan suikers 11,2
Eiw 13
Vet 17,3
Verzadigd vet 6,0
Vezels 2,4

IMG_7809

Advertenties

One thought on “Cheesecake Appel Kruimel”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s